廈門小城，不管是山水，風景，人文，和飲食，小吃，都非常浪漫，適合情侶，戀人。廈門是一個美麗的海濱城市，這里有花園一般的城市街景，有鼓浪嶼、南普陀等熱門景點，更有分布在大街小巷的美食攤。廈門有美景，更有美味，廈門的海鮮美味、新鮮，各種傳統小吃更是讓人眼花繚亂，食指大動。

　　10月6日星期五，也是國慶假期的最后一天，時間過得真快，回家后總覺得還是要寫點什么感受。眾知新一天的開始讓人舒服的，一定是言語；接著讓人舒服的，一定是人品；人與人的關系大多是，始于顏值，合于性格，久于善良，終于人品；最后讓人舒服的，那就一定是深藏在巷中街尾的傳統美食，會讓你欲罷不忍。

　　“中秋.國慶”八天假日，我們也是舉家行動，帶著小懿和佑佑來個自駕廈門環島游。當然在欣賞廈門美景的同時，品嘗特色小吃與海鮮也是必不可少的。期間，游覽中山路步行街尋味美食中，得到好友吳總的相邀一起前往他酒店泡茶，呵呵，實際上就是喝酒啦。想吃些什么呢？上來的海蠣煎又名蚵仔煎，是廈門的傳統小吃。它的主要原料是牡蠣，廈門附近海域出產的牡蠣是僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形。取出的海蠣肉，肉粒均勻，肉白鰓黑，味道鮮美。海蠣肉洗凈后放入切成段的韭菜，再用番薯粉勾芡，入鍋煎至金黃，周圍澆上一圈蛋液，口感香脆，內餡香滑。臨食時，可配上芥辣醬或辣椒醬，口感極佳；還有就是沙茶面，它也是廈門的傳統小吃，其妙處在于是用沙茶醬制作湯頭，沙茶醬的主料沙茶源于馬來西亞，是選用上等的蝦頭，用鹽腌制兩個月以上，然后磨成醬，再將磨好的蝦醬、蒜醬按先后順序加入沸油炸透，冷卻后放入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等即制成。沙茶面是將油面和青菜下到開水鍋內煮熟，然后撈到碗里，再隨自己喜歡的口味加入蝦仁、豬肝、大腸、魷魚、香菇、豆腐干等輔料，澆上用沙茶醬熬好的沙茶湯，吃起來口味鮮中帶甜，油而不膩。一份份美食、一盤盤下來，一個中餐就覺得肚子已是撐到飽。為了品嘗多前年記憶中的面線糊，我還與女兒梅華一大早7點就開車到八市菜市場，在熙熙攘攘的開元街市尋找到曾經的陳星仔飲食店，就是為了那一口記憶，只見臺面上仍然放著手寫的菜單，粗獷的碗碟與添加了滿滿的鹵蛋、大腸、油條等的面線糊，讓你流連忘返，用一杯咖啡的時間，享受難得的輕松悠然。面線糊是閩南地區的特色風味小吃。它是由細面線、番薯粉用蝦糠湯熬制而成，呈糊狀，故稱面線糊。面線糊一般可按個人喜好加入多種配料如鹵大腸、蝦仁、鹵蛋、煎蛋、醋肉、香腸、魷魚、香菇等，味道鮮美，清甜爽滑。再配上油條，真是別有一番風味在心頭、更是很多廈門人早餐的不二之選。許多海外華僑，回國不也就是為了嘗那一口兒時的味道、品那個魂牽夢繞、碎碎念念的感覺。

　　長假最后一天的City Walk，清晨我又一次獨自走向巷尾深處，任海風吹拂。真是落花不言輕辭樹，流光無聲悄入池，深秋，她是一種風輕云淡，是一種從容淡雅，更是一種刻骨銘心，抖落歲月的塵埃，以一顆無塵的心，不懼滄桑變幻，靜看四季流轉，回眸，輕吟一句，廈門你好深秋啊。

三明市旅游協會梅國慶（18950969089）

2023年10月7日