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    尋味廣州 粵菜的記憶

    原創 超級管理員2023/11/17 17:22:16 發布 來源: 作者: 510 閱讀 0 評論 0 點贊

      2023年11月11日,也就是雙十一全國購物的日子,而我從三明出發再一次踏足廣州。與往常一樣,廣州依然熱鬧而充滿生機。在這個購物狂歡的日子里,我選擇重新感受廣州的美食文化,來追溯這座城市在食物、文化和生活中所承載的深厚魅力。廣州,是一座永不打烊的城市,其魅力源自于老城區熱鬧的茶樓、生活中細膩的飲食品味,以及包容溫和的文化特質。在粵語中,選擇在廣州生活的人被稱為“老廣”。懷著探索與好奇心態,我與朋友謝平輝、阿力再次深入廣州,共同領略這個被譽為“美食之都”的地方。

      人們常說“食在廣州”,這句話一點也不夸張。廣州人天生熱愛美食,在這座城市,無論是早茶、午餐、下午茶、晚餐還是夜宵,任何時間都能品嘗到美味佳肴。一天24小時,除了睡眠時間,廣州人幾乎都可在餐桌上度過。我就住在廣州賓館,旁邊就是北京路,周圍到處都是茶樓。其實粵菜真正的精華在于選料,不時不食,這是粵菜最關鍵的一點。所有的菜是越吃越濃的,只有粵菜相反,是越吃越談的。越高級的粵菜相對來講味道是越純的,我相信這跟好的酒是一樣的。好的酒,就像是干邑,不會有一個很大的起落,而是一種很平和,很醇和地慢慢出現層次的,這跟粵菜是很相似的,所以這么多年以來,粵菜跟干邑一直是非常合適的搭配,也是我的最愛。我的“尋味”便是本著“好奇于心”的理念,在餐桌上聚集一群擁有這座城市不同“氣質”的人,于最自然放松的狀態下,談論當地飲食、城市風俗和文化底蘊,從而真正探索一座城市特有的“味道”。

      珠江夜游作為廣州“羊城八景”之一,是廣州旅游一張靚麗的名片,一江珠水可讀廣州上下兩千年,百年碼頭見證現代商都風華榮貌。倘若不游珠江沿岸的文化史跡,可以說,就未曾真正游覽過廣州。所以到廣州的第二天,我就迫不急待的要踏上游船,去領略珠江走廊觀賞麗日藍天下的秀麗景色和夜晚兩岸燈光璀璨的動人美景,去追尋廣州悠久的歷史以及新潮的文化閱盡廣州說不盡的文化風情。

      在“天字碼頭”坐上游船,讓我這個四線城市的人大開眼界。我們坐的游船為東線和西線兩種航線,游覽廣州塔、珠江黃金水域,還近距離欣賞了花城廣場、星海音樂廳等廣州新地標建筑群。在朦朧的城市煙火之中,一個多小時的時間,我們沿著“珠江走廊”觀賞夜幕下的秀麗景色以及夜晚兩岸燈光璀璨的動人美景,白天繁忙的城市在夜晚變得寧靜而迷人。能夠享受到如此美的景色,還要感謝廣州周桂美等幾位好朋友熱情好客,讓我體驗到廣州的先進與發達。

    福建省三明市旅游協會?。穱鴳c18950969089)

    2023年11月17日


     

     

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